زعفران دسته قاینات

یکی از عوامل زیبایی و عطرآگین بودن غذاها استفاده از زعفران مرغوب و باکیفیت در تهیه و همچنین تزئین آن‌هاست. ‌زعفران گیاهی است دارای پیاز که در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا رشد می‌کند. این ماده‌ی غذایی باارزش به مقدار کم از گیاه زعفران به‌ دست می‌آید. در واقع از هر صد تا دویست هزار گیاه زعفران، حدود پنج کیلوگرم گل زعفران به‌ دست می‌آید که وزن پنج کیلوگرم زعفران پس از خشک‌شدن به یک کیلوگرم می‌رسد.